[자연과과학] HACCP의 이해와 적용

이병철 외

광문각 2008-03-07 교보문고

국제 표준에 의한 HACCP의 이론과 실무를 이해하기 쉽도록 기술한 책이다. 특히 HACCP 적용에 필요한 실무적 기술을 알기 쉽게 요약 정리했고 식품 현장에서 활용되는 HACCP 감사 점검표를 비롯하여 HACCP PLAN 작성 양식 등을 함께 수록했다.

[자연과과학] 과학기술과 사회

박해광

전남대학교출판부 2008-02-10 교보문고

[머리말] 이 책은 일반적 목적 외에, 조금은 특별한 목적을 달성하고자 기획되었다. 그것은 두 가지인데, 그 첫번째는 기술과 사회의 관계를 좀더 사회과학적으로 이해할 수 있도록 하는 거싱었다. 그래서 이 책의 1장과 2장, 3장은 기술과 사회의 관계, 근대 기술의 성격, 그리고 기술을 둘러싼 논쟁 등에 주로 초점을 맞추고 있다. 두번째로는 기존의 유사한 ...

[자연과과학] 몸에 좋은 약용버섯

장현유

푸른행복 2008-01-25 교보문고

버섯의 효능과 다양성을 설명한 책. 이 책은 버섯의 특징과 이용에서부터 신령버섯과 영지 버섯, 천마와 상황, 동충하초 등 버섯에 따른 특징과 재배환경, 방법, 수확과 가공법을 소개한다.

[자연과과학] 과학용어사전

대광서림편집부

대광서림 2007-12-28 교보문고

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[자연과과학] 물리법칙으로 이루어진 세상(한국과학문화재단 과학문화총서 5)(한국과학문화재단 과학문화총서 5)

정갑수

양문출판사 2007-11-29 교보문고

물리 이야기. 이 책은 일상생활에서 쉽게 발견되는 물리법칙과 물리에 관하여 정리한 것으로 생활 속에 숨겨진 물리 법칙에 대하여 소개한다. 우주의 질서와 에너지 운동, 물질과 에너지, 원자와 소립자로 이루어진 에너지 세상 등 물리의 역사와 이론의 흐름을 짚어준다. 또한 영화나 일상세계와 물리의 접점을 정확하게 설명하고 물리가 어려운 것이 아님을 서술한다.

[자연과과학] 독버섯 이야기(조덕현의 재미있는)(조덕현의 재미있는)

조덕현

양문출판사 2007-10-31 교보문고

알쏭달쏭 독버섯 세계로 떠나는 버섯박사의 독버섯 이야기 『한국과학문화재단』총서 4권《독버섯 이야기》. 이 책은 숲 속 곳곳에 돋아나는 독버섯에 대한 오해와 편견을 바로 잡는 내용을 버섯 전문가인 저자가 알려준다. 《독버섯 이야기》는 독버섯의 정의에서부터 생태적 구조와 문화, 생태계 안에서의 독버섯의 역할과 독버섯의 모양과 특징을 사진을 곁들여 설명한...

[자연과과학] 건축설비

이시웅

광문각 2007-03-15 교보문고

건축설비 지침서. 이 책은 건축 설비의 계획과 설계, 급수 설비와 배관, 위생과 급탕, 난방과 정보통신설비에 이르기까지 각 부분의 다양한 설비 방법을 소개한다.

[자연과과학] 건축설비기사

조성안

기문사 2007-01-10 교보문고

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[자연과과학] 식품전쟁

팀 랭

아리 2007-01-08 교보문고

교양식품학 입문서. 이 책은 식품과 농업 정책의 목적을 통해 환경 개선과 빈곤 퇴치 방법을 설명한 것으로 식품정책의 부재가 사회전반과 인류에 얼마나 많은 위협이 되고 있는지를 낱낱이 분석해주고 있으며, 미래에 세계의 모든 인구가 빈곤에서 벗어나기 위한 흥미로운 비전을 제시해주고 있다.

[자연과과학] 한옥이 돌아왔다

황두진

씨앤비미디어 2006-12-15 교보문고

건축가가 서울 북촌에 5채의 현대한옥을 짓는 과정을 생생하게 담은『한옥이 돌아왔다』. 이 책은 서양식 건축교육을 받은 저자가 현대사회에서 한옥이 소외된 배경을 조목조목 짚어가며, 한옥이 현대주거로 거듭날 수 있는 방법을 법적인 대안에서 건축적인 해결책, 목수와의 파트너십 등을 통해 찾아가는 방법을 담았다. 실제 집짓기 과정을 통해 부딪치게 되는 다양...