책소개
슈퍼마켓, 편의점, 전문점을 위한 성공경영 지침서『강한점포를 만드는 60가지 비결』. 이 책은 접객에서부터 진열, 레이아웃, 판촉, 계수관리까지 소매업 실무의 모든 것을 담았다. 나날이 줄어드는 매출 때문에 고민하거나 물건을 팔아도 이익이 안 남아 고민하는 사람들에게 성공매장의 비결을 공개한다.
목차
Part 01_ 소매업은 끊임없이 변한다
1. 소매업 경영이념 | 2. 고객 제일주의 | 3. 소비환경 변화와 미래의 유통구조 | 4. 소매업은 시류 대응업 | 5. 고객만족을 실현하는 점포 | 6. 모니터 쇼퍼 시대 도래 | 7. 온라인 판매는 선택이 아닌 필수 | 8. 스토어 로열티 형성 | 9. 소매점의 고객관계관리 경영 | 10. 고객 기대를 실현하는 방법 | 11. 경쟁력 있는 가치 서비스 판매 | 12. 소매점이 제공하는 서비스
Part 02_ 접객 서비스의 기본을 안다
13. 셀프서비스 매장의 접객 포인트 | 14. 고객 구매심리와 구매행동 | 15. 고객이 선택하는 점포 | 16. 판매를 결정하는 요인 | 17. 청결하고 단정한 몸가짐 | 18. 인사와 말씨의 기본원칙 | 19. 접객 판매의 10단계 | 20. POP는 우수한 판매원
Part 03_ 팔았다고 이익이 아니다
21. 수익의 가능성을 실현하는 매장 | 22. 매익액은 장부상의 이익 | 23. 제대로 팔아야 남는 이익 | 24. 예상 매익액과 실제 매익액 | 25. 로스 원인과 대책 | 26. 꼭 알아야 하는 비용구조 | 27. 미래를 위해 남기는 이익 | 28. 소매 매장의 매출신장 흐름
Part 04_ 숫자로 매장을 본다
29. 상품관리와 2 : 8 원칙 | 30. 상품 줄이기와 ABC분석 | 31. 안 팔리는 상품의 처분기준
32. 팔리는 단품 만들기 | 33. 숫자 사용의 습관화 | 34. 매익액과 영업이익 | 35. 경영성과와 1인당 영업이익 | 36. 매장의 버는 힘과 ㎡당 효율 | 37. 상품 회전일수와 상품 회전율 | 38. 회전율이 높아야 신선한 매장
Part 05_ 팔리지 않는 이유를 체크한다
39. 모범적인 매출 활성화 방법 | 40. 매출을 결정하는 객수와 객단가 | 41. 매출이 감소하면 '입지조건'부터 점검 | 42. 매출이 감소하면 '점포 이미지'를 점검 | 43. 매출이 감소하면 '판촉방법'을 점검 | 44. 매출이 감소하면 '상품'을 점검 | 45. 매출이 감소하면 '객단가'를 점검 | 46. 매출이 감소하면 '판매계획'을 수립 | 47. 연간 매출 목표를 설정하는 법 | 48. 손익분기점과 순이익의 상관관계 | 49. 손익분기점 분석으로 판매계획 수립 | 50. 판매계획과 연계한 판촉계획표 작성 | 51. 매출액 관리 도표 작성
Part 06_ 팔리는 매장을 만든다
52. 팔리는 매장 만들기 | 53. 팔리는 점포의 입지조건 | 54. 레이아웃의 기본원칙 | 55. 슈퍼마켓 레이아웃의 기본원리 | 56. 매장 배치의 사고방식 | 57. 팔리는 매장의 진열원칙 | 59. 인기 계절상품 매장
Part 07_ 부록
60. '중소형 소매점'을 위한 점포 개선 업무 매뉴얼 개선업무 매뉴얼
