자연과과학
발효음식의 미학

발효음식의 미학

조리사, 영양사 및 식품제조 가공기사 등 식품관련 학과에서 전공할 학생들을 위한 교재 『발효음식의 미학』. 저장발효가공식품에 대한 이해를 돕기 위해 김치, 쌀, 콩, 젓갈, 주류, 육류, 커피, 차 등에 대해 광범위하고 전문적인 내용...

저자
김은실
출판사
기전(MJ미디어)
출판일
2012-03-05
급배수위생설비(계획 설계)

급배수위생설비(계획 설계)

건축설비 설계 입문서. 이 책은 급배수 위생시설이 필요한 목적과 구성, 원칙, 설계순서, 기초 지식 등을 상세하게 설명하고 있다. 또한 책 뒤편에는 사무소 건물과 호텔 등의 설계 사례도 제시한다.

저자
공기조화 위생공학회
출판사
동화기술교역
출판일
2006-01-10
집 안에서 배우는 물리

집 안에서 배우는 물리

『집 안에서 배우는 물리』는 집안 곳곳에, 그리고 우리가 매일매일 접하는 세상 속에 숨어 있는 물질의 다양한 형태와 물리현상에서 가졌던 의문들을 차례와 상관없이 찾아 읽으며 답을

저자
카밀 파델
출판사
양문
출판일
2017-08-30
전체 441건 ( 32 / 45 )
우주를 지배하는 검은 손, 암흑 에너지 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 111

[자연과과학] 우주를 지배하는 검은 손, 암흑 에너지 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 111

과학동아 디지털 편집부 저

동아사이언스(과학동아북스) 2014-01-07 YES24

우주는 약 138억 년 전 대폭발로 시작됐다. 이후 우주는 계속해서 팽창하고 있으며, 최근에는 그 속도가 점점 더 빨라지고 있다. 과학자들은 우주의 표준 모형이 제시하는 물질과 에너지를 모두 동원했지만 우주의 가속 팽창 원리를 설명하지 못했다. 고민하던 과학자들은 우주에 ‘암흑 에너지’가 존재해 우주를 팽창시키고 있다는 가설을 세웠다. 그렇다면 암흑 에너지...

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겨울 스포츠의 모든 것 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 120

[자연과과학] 겨울 스포츠의 모든 것 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 120

과학동아 디지털 편집부 저

동아사이언스(과학동아북스) 2014-01-07 YES24

곡선 주행의 묘미 쇼트트랙, 음악과 연기의 환상적인 조화 피겨스케이팅, 날쌘 슈팅의 아이스하키, 시원하게 미끄러져 내려오는 스키. 이들의 공통점은 모두 한겨울에 즐길 수 있는 겨울 스포츠다. 설원 혹은 얼음판 위에서 펼쳐지는 겨울 스포츠는 그 어떤 계절 스포츠 보다 짜릿한 묘미와 화려한 볼거리를 제공한다. 김연아 선수의 피겨스케이팅 연기를 보고 있으면 감탄...

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물, 진실 혹은 오해 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 119

[자연과과학] 물, 진실 혹은 오해 - 출퇴근 한뼘지식 시리즈 by 과학동아 119

과학동아 디지털 편집부 저

동아사이언스(과학동아북스) 2014-01-07 YES24

2015년 대구에서 ‘세계 물 포럼’이 열릴 정도로 사람들의 ‘물’에 대한 관심이 뜨겁다. 여기에 물 민영화 이야기까지 심심찮게 들려오고 있어, 시민들의 물 확보와 안정성에 대한 관심은 점점 더 높아지고 있는 추세이다. 생수에 비해 수돗물은 싼 편이지만 언론의 부정적인 보도와 안정성에 대한 불안증으로 음용률은 굉장히 낮은 편이다. 하지만 수돗물이 변신하고 ...

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해충의 진상 - 곤충이 말하는 곤충의 세계

[자연과과학] 해충의 진상 - 곤충이 말하는 곤충의 세계

황의웅, 구메바우 곤충연구단

돌도래 2014-01-06 교보문고

- ‘해충’이란 무엇일까? 해충은 보통 해를 주는 벌레를 가리킨다. 하지만 이런 생각은 전적으로 인간의 입장이다. 생태계에서 보면 어떤 곤충이든지 각자 맡겨진 역할이 있기에 좋고 나쁘고를 나눌 수 없다. 그런 면에서 해충으로 낙인찍힌 벌레들은 억울하지 않을까? 이런 의문에서 이 책의 이야기는 출발한다. - 한 곤충의 눈을 통해 해충(害蟲)으로 불리는...

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소수 공상 - 질서와 혼돈의 경계 어딘가에서 우리를 기다리는 소수에 대한 몇 가지 상상 : KAOS 1

[자연과과학] 소수 공상 - 질서와 혼돈의 경계 어딘가에서 우리를 기다리는 소수에 대한 몇 가지 상상 : KAOS 1

김민형

반니 2013-12-18 우리전자책

“따분한 수학은 가라, 색다른 수학이 온다!” 수학자들은 왜 소수에 몰두하는가? 정수론의 대가 옥스퍼드대 김민형 교수가 안내하는 지적 호기심으로 가득한 유쾌한 수학의 세계 기발한

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제2의 뇌

[자연과과학] 제2의 뇌

마이클 D. 거숀

커뮤니케이션북스 2013-12-01 교보문고

소화기 신경계는 뇌와 척수에 맞먹는 ‘제2의 뇌’다! 『제2의 뇌』는 컬럼비아대학 해부학과에 재직 중인 저명한 소화기 신경과학자 마이클 거숀 박사가 우리 몸의 소화 기관, 그 기관에 분포한 신경계에 관한 비밀을 풀어낸 책이다. 위, 식도, 소장, 대장까지 인간의 소화기를 이해하는 데 30년간 헌신한 저자는 위장 안의 신경 세포가 두뇌처럼 작용하며, 이 ...

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고삐 풀린 뇌

[자연과과학] 고삐 풀린 뇌

데이비드 J. 린든

작가정신 2013-10-25 교보문고

『고삐 풀린 뇌』는 쾌감이 우리의 뇌에 보다 근본적으로 어떻게 영향을 미치는지에 대해 신경생물하적으로 설명하고 있다. 또한 인간을 쾌감을 느끼도록 이끄는 그러나 너무나 쉽게 스스로를 통제할 수 없게 만들어버리는 그 행동의 원천이 무엇인지 탐구하며 우리는 이 책을 통해 이성적 자아의 가장 근본적인 충동들을 작동시키는 쾌감회로를 이해하고 인간 존재에 대한 새...

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자연이 전하는 메시지

[자연과과학] 자연이 전하는 메시지

임경채

북랩 2013-10-23 교보문고

『자연이 전하는 메시지』은 현재의 과학문명을 이끌고 있는 아인슈타인의 일반상대성이론과 양자역학을 융합적인 시각으로 살펴본다. 왜 이 두 이론이 물리적이고 합리적이며 철학적으로 합병되지를 못하는가를 조명하고 어떻게 하면 둘의 이론을 합치시킬 수가 있는지에 대한 생각을 담고 있다.

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창의수학(역사와 함께 푸는)

[자연과과학] 창의수학(역사와 함께 푸는)

박성일

생각너머 2013-10-22 교보문고

스토리텔링 수학으로 창의성을 깨우자!『창의수학』. 김홍도의 ‘씨름’ 그림에 숨겨진 수학적 원리를 찾아내는 것, 이것이 바로 창의 수학이다. 이 책은 스도쿠부터 눈송이까지, 일상생활 속에 숨은 수학적 원리와 함께 역사를 버무린 스토리텔링 수학으로, 잠자던 당신의 창의력을 깨워준다.

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식물은 위대한 화학자

[자연과과학] 식물은 위대한 화학자

스티븐 해로드 뷔흐너

양문출판사 2013-09-25 교보문고

『식물은 위대한 화학자』는 식물들의 화학작용에 대해 다룬다. 진정한 자연주의자이자 지구의 녹색시인으로 불리는 스티븐 해로드 뷔흐너는 철학, 문학, 의학, 생물학, 약초학, 생태심리학 등을 아우르는 구체적이고도 다양한 실증적인 자료들과 생태운동가들의 생생한 현장 경험담을 통해 지구생명의 절박성을 충격적이고 강렬한 시적 언어로 경고하고 있다.

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