책소개
어설픈 와인 상식을 던지고 편하게 와인을 즐겨라
와인의 보급과 함께 열풍을 탄 와인 상식을 뒤집는『와인 스캔들』. 이 책은 지금까지 알려진 와인상식이 얼마나 잘못된 것인지 이탈리아 와인교육기관에서 공부한 저자가 날카롭게 지적하고 바로 잡아준다.
《와인 스캔들》은 정체불명의 와인상식 뒤집기, 미처 몰랐던 세계의 와인, 음식과의 매치 등으로 나눠 와인에 대해 설명한다. 또한 책 뒤편에는 저자의 추천 와인목록도 함께 담았다.
목차
Prologue
Part 1. 정체불명의 와인상식 뒤집기
오버하지 말고 편하게 마십시다
와인에도 교조가 있다
나는 오늘 바가지를 썼다
라벨이 숨기고 있는 비밀
와인은 국물이다
신비한 검은 옷의 소믈리에
주머니가 헐렁할때는 화이트와인을
지중해식 장수법
빈티지에 속지 않기
하우스와인이 싸구려라구요?
와인 기사의 허와 실
프랑스의 굴욕
와인 값이 너무 비싸요
신의 물방울
보졸레 누보의 한 판 싹쓸이
와인이 소주보다 싸다
와인과 여자
함께 마시고 싶지 않은 소위 '와인 전문가들'
와인 매너보다 더 중요한 테이블 매너
와인 열풍, CEO는 스트레스 받는다
와인 초보가 빠지는 7가지 함정
Part 2. 전문가처럼 보이는 와인 상식
오크통 숙성의 비밀
와인 보관의 최고 산물, 코르크
와인 시음법
와인 글래스
디캔팅과 브리딩
3가지 스타일의 디저트와인
축제의 술, 샴페인
보르도 와인 중 으뜸, 그랑크뤼
품질이 뛰어나고 값도 싼 크뤼 부르주아
럭셔리 와인의 세계
와인 보관법
와인 셀러가 필요하다구
Part 3. 미처 몰랐던 세계의 와인
새로운 와인, 수퍼 토스카나
이탈리아 바롤로의 힘
와인의 귀족 몬테풀치아노
알토 아디제의 유니크한 와인 세계
뉴질랜드 와인에 열광하는 이유
루아르 vs 뉴질랜드 소비뇽 블랑
부르고뉴와인
투우의 붉은 피, 정열의 스페인 와인
칠레 와인, 카르므네르의 비밀
캘리포니아 와인
호주 와인의 매력
아르헨티나 와인의 미래
Part 4. 맛있는 음식과 와인 매치
푸아그라, 캐비이, 트뤼플이 와인을 만날 때
이탈리아 치즈와 와인의 궁합
치즈와 와인의 매치
빵과 와인
한국 음식과 와인의 매치
부록 - 박찬일의 추천와인
