책소개
스타일은 식탁에서 시작된다
‘빠름에서 느림으로, 홀로에서 함께로, 복잡함에서 단순함으로’를 모토로 하는 가 만든 첫 번째 푸드 스타일링 북의 완결판 <킨포크 테이블 two>가 출간되었다. one이 뉴욕 브루클린과 덴마크의 코펜하겐을 디테일하게 여행하며 세련된 도시적 삶과 미각을 소개했다면 two는 잉글랜드 교외와 <킨포크>의 고향 포틀랜드, 캐나다 시골 등을 방문하여 다채롭고 전통에 충실한 식탁 풍경과 그 안에서 살아가는 사람들의 일상을 담아 온전한 <킨포크 테이블>을 완성시켰다.
감성적인 사진들과 친밀한 이야기들로 가득한 <킨포크 테이블>은 오래 두고 볼수록 사랑스러운 책이다. 화가, 농부, 작가, 커피 전문가, 뮤지션, 요리사, 플로리스트 등 자신들의 직업을 창조적으로 영위해나가는 사람들이 등장해 그들이 가장 아끼는 음식과 레시피들을 소개한다. 이들의 식탁은 소박하지만 정성이 가득하고, 개인의 역사와 전통을 담고 있으며, 무엇보다 누군가를 초대해 함께 나누고자 하는 열린 공간이다. 코끝 시린 겨울, 함께함으로 가슴까지 따뜻해지는 킨포크의 식탁으로 여러분을 초대한다.
목차
THE ENGLISH COUNTRYSIDE
• 샘 와일드
참치 소스를 곁들인 구운 송아지 어깨 고기
구운 버터호두호박, 우르파 고춧가루, 물소 젖 모차렐라 샐러드
• 실바나 드 수와송
아몬드와 피스타치오 비스킷
• 로자 박
대구찜
김치 쿠스쿠스
• 안나와 톰 허버트
식빵
메어필드 파이
• 카린 히버트
로즈마리 포카치아
로즈마리와 안초비 소스
• 멜과 톰 캘버
레몬 드리즐 케이크
• 수지 애치슨
버섯, 토마토, 흰 콩 스튜
PORTLAND, OREGON, USA
• 더스티 흄
굴 구이
홍합 찜
• 알릴라 다이앤 메닉
아몬드 코코넛 그래놀라
• 조이와 제이 피츠제럴드
땅콩버터, 꿀, 시나몬을 곁들인 오트밀
아보카도와 페타 치즈를 얹은 매콤한 계란 프라이
회덮밥
• 레베카와 윌 일리 루오마
풀라(핀란드 디저트 빵)
집에서 내린 커피
• 라일리 메시나
치아보톨라
칼라마리 링귀니
• 크리스 시겔과 놀런 칼리쉬
아침 멜론
크리스의 프레시 살사
• 앤드류와 카리사 갈로
바닐라와 라벤더, 얼 그레이 향이 나는, 천일염을 뿌린 초콜릿 푸딩
• 로라 다트
매운 아몬드 소스를 얹은 고구마 버섯 타코
• 더그와 페이지 비쇼프
로즈마리 마늘 빵
• 줄리 포인터
고구마 사과 샐러드
오트밀 초콜릿 칩 쿠키
• 수잰 푸오코
이삭 경의 어리석음(매운 사과 처트니)
구운 돼지 안심과 사과 처트니
THE WANDERING TABLE
• 사라와 데이비드 윈워드
겨울 채소를 곁들인 감자 수프
여름에 나는 노란 호박과 토마토 샐러드
• 베라 윌리엄즈
베라의 빵
아몬드 슈가 쿠키
• 앨리스 가오
차 계란
블루베리 스콘
• 아테나 캘더런
허브 페스토 샐러드를 곁들인 삼나무 판에 구운 넙치
신선한 민트와 리코타 치즈를 곁들인 완두콩
• 프랜시스 파머
완벽한 로스트 치킨
버터스카치 푸딩
• 사라와 휴 포트
초콜릿 칩 바나나 팬케이크
볶은 리크와 스크램블드 에그
• 셔나 알테리오와 스티븐 로이돌트
신선한 베리와 휘핑크림을 곁들인 쇼트케이크
• 그레이스 윌리엄스
딸기 수확철에 만드는 그레이스 할머니의 라즈베리 잼
• 거스 아냐노풀로스와 제시 제임스
파스텔리
