유한대학교 전자책도서관

책소개

‘만물상’, ‘최고의 요리비결’ 등 여러 요리 프로그램을 통해 다양한 집밥 요리를 선보인 황지희 요리연구가의 노하우를 소개합니다! 남녀노소 모두 맛있고 건강한 집밥을 즐길 수 있도록 제대로 된 레시피를 정성스럽게 담았습니다.
PART 1 매일 먹어도 질리지 않는 반찬
밥상 위에 매일 올라와 한 자리 턱 차지하고 있지만 손이 잘 가지 않는 반찬이 있지 않나요? ‘감자볶음’, ‘멸치볶음’ 등 평범한 반찬을 근사한 요리로 만들어 보세요.
PART 2 뜨끈한 국물이 최고야, 국 찌개
뜨끈하고 시원한 국물 요리는 하루를 시작하는 든든한 힘이 돼 주기도 하고, 지친 하루를 잘 마감하게 해주는 피로회복제가 되기도 하죠. 반찬은 없어도 국물 없으면 밥 못 먹는다는 한국인을 위해 속 풀어지는 국 찌개 요리를 소개해요.
PART 3 누구나 인정하는 한국인의 소울푸드, 김치
김치 없는 밥상, 상상해본 적 있나요? 배추김치, 열무김치, 총각김치, 백김치, 오이소박이… 뭐라도 꼭 하나씩은 있어야 밥 먹었다 하는 생각 들죠? 만능 양념으로 쉽게 만드는 김치 레시피에, 장아찌와 피클은 덤이랍니다.
PART 4 쉽지만 고급스러운 손님 초대 요리
무엇부터, 어디서부터 해야 할지 당황스럽고 막막한 손님 오시는 날. 손님상이 두려워지지 않을 간편하고 쉬운 손님 초대 요리로 채웠어요.
PART 5 나를 위한 한 그릇 요리
반찬 만들기 귀찮은 날, 풍성하게 차려진 밥 한 그릇으로 한끼 뚝딱 하고 싶은 그런 날. 나를 위한 선물처럼 잘 차려진 한 그릇 요리로 힐링하세요.

저자소개

청강문화산업대학 푸드스타일리스트과 교수로 재직 중이며 일본 아베노츠지 요리학교를 졸업하고 성신여대 대학원 식품영양학과에서 이학박사를 취득하였다. 국내외 다수의 음식 관련 전시회를 주관하였으며, 각종 매체를 통해 채소와 생선, 와인과 차 등 다양한 영역에 걸쳐 칼럼을 쓰거나 강연을 하면서 한국 식문화 발전을 위해 노력하고 있다. <주간 조선>에서 ‘Food Material’이라는 제목으로 2007년부터 연재하던 글 중에서 생선, 해산물만 모아 책으로 엮었다. 《몸에 좋은 음식물 고르기》《몸에 좋은 생선 사전》《똑똑하게 먹는 50가지 방법》《커피＆티》, 몸에 좋은 아삭아삭 시리즈 《양배추》《토마토》《당근》《브로콜리》《생강파》《무》(6권) 외 다수의 역서와 저서를 펴냈다.

책소개

저자소개

목차