책소개

건강의 패러다임을 바꿀 케토제닉 다이어트!

저자 지미 무어는 186kg의 몸무게에 고지혈증과 고혈압으로 고생했었다고 밝힌다. 저지방 다이어트를 해왔음에도 폭식과 다이어트의 끝없는 악순환에서 빠져나올 수 없었던 그는 우연히 접한 '저탄수화물 고지방 다이어트'로 인생이 바뀌게 된다. 지금까지 해왔던 다이어트와는 정반대였으나 1년 만에 82kg을 감량하는데 성공했다. 『지방을 태우는 몸』은 그런 자신의 경험을 바탕으로, 저탄수화물 고지방 식이요법인 케토제닉 다이어트의 모든 것을 설명해준다.

당을 태우던 몸이 지방을 태우게 되면 활력이 증강되고, 정신이 더 또렷해지며, 식후에 만족감을 느낀다. 지방을 태우기 위해서는 오히려 지방을 더 먹어야 한다는 것! 인체가 당분 대신 지방을 태우는 상태가 왜 정상적인지, 그동안 금기시되어 왔던 이유는 무엇인지, 의료 전문가가 이 방식으로 어떻게 치료하는지를 설명한다. 케톤 생성량을 늘리고 진행 상황을 추적할 수 있는 단계별 가이드, 8인의 케토제닉 다이어트 성공담을 만나볼 수 있다. 또한 케톤 라이프스타일을 유지하는데 필요한 식품 구매 목록과 저탄수화물, 고지방 요리법 그리고 초보자를 위한 3주 식단표를 제공한다.

저자소개

목차

▒ 이 책을 이용하는 방법 
▒ 프롤로그 
▒ 케토제닉 다이어트의 전문가들 

CHAPTER 01 케톤 상태가 무엇이며 왜 필요한가? 
CHAPTER 02 케토제닉 다이어트는 지금까지의 다이어트와 뭐가 다를까?
CHAPTER 03 주요 건강 단체에서 퍼뜨리는 잘못된 정보
CHAPTER 04 저탄수화물, 고지방 식단으로 환자를 치료하는 의사들 
CHAPTER 05 나는 탄수화물을 얼마나 견딜 수 있을까? 
CHAPTER 06 당신이 먹어야 할 단백질 최대량은? 
CHAPTER 07 포화지방으로 배고픔을 해결하라 
CHAPTER 08 과학적으로 케톤 측정하기 
CHAPTER 09 1년간의 1인 자가 실험 
CHAPTER 10 저탄수화물 식단에 대한 다섯 가지 오해 
CHAPTER 11 케토제닉 다이어트에서 간헐적 단식의 역할 
CHAPTER 12 자주 묻는 질문들 
CHAPTER 13 케토제닉 다이어트 성공 스토리 8
CHAPTER 14 적절한 케톤을 만들지 못하는 10가지 이유 
CHAPTER 15 케토제닉 다이어트에 대한 10가지 비판에 답하다 
CHAPTER 16 저탄수화물, 고지방식의 치료 효과
CHAPTER 17 저탄수화물, 고지방식이 이롭다는 증거
CHAPTER 18 부상하는 케톤 연구 분야 
CHAPTER 19 케톤을 만드는 음식들 : 무엇을 먹어야 하는가 
CHAPTER 20 저탄수화물, 고지방 요리법
CHAPTER 21 초보자를 위한 3주 케토제닉 다이어트 식단 

▒ 에필로그 
▒ 용어사전 
▒ 감사의 글 
▒ 참고 문헌 
▒ 추천의 글 
▒ 감수의 글 
▒ 옮긴이의 글