책소개
55만 구독자가 손꼽아 기다리던 바로 그 책!
가장 인기 많은 핵심 메뉴만 모은 아하부장 필살기 요리책 등장!
아하부장의 유튜브 미공개 요리를 모은 첫 번째 책, 『요리 마법사 아하부장의 매직레시피』가 베스트셀러로 많은 이들에게 사랑을 받은 후, 유튜브에 공개했던 레시피도 꼭 책으로 출간해달라는 요청이 빗발쳤다. 아하부장의 유튜브 동영상을 하나하나 캡처해서 따라 한다는 구독자들, 레시피를 모두 모은 자신만의 스크랩북을 만들었다는 사람들도 많았다. 그래서 이번 책, 『아하부장의 맛』에서는 유튜브에서 가장 많이 본 인기 요리 TOP 100을 모았다. 고깃집 된장찌개, 국밥집 깍두기, 불맛 짬뽕, 특허출원 떡볶이, 대박집 닭개장, 젤리 설렁탕, 황금 양념 불고기 등 유튜브에서 엄청난 반응을 불러일으켰던 아하부장의 대표 요리를 만나볼 수 있다. 이 한 권만 있으면 ‘오늘 뭐 해 먹지?’ 고민할 필요 없이, 전문가 뺨치는 요리를 뚝딱 만들어낼 수 있을 것이다.
저자소개
저자 : 아하부장(김광용)
저자 : 아하부장(김광용)
“존경합니다, 여러분! 아하부장입니다.
여러분의 요리가 즐거우면 좋겠습니다!”
‘어쩌다 보니 15년 넘게 요리하고 있다’고 말하지만,
그 누구보다 요리를 사랑하는, ‘요리사가 천직인 사람’.
세계 곳곳을 다니며 다양한 음식 문화와 요리법을 배웠고,
유튜브를 통해 자신이 쌓아온 노하우를 아낌없이 나누고 있다.
그동안 누구도 알려주지 않았던 ‘진짜 비법’과 허를 찌르는 ‘맛의 비밀’을 공개하여
‘요리계의 혁명가’ ‘요리계의 이단아’라는 별명을 얻었다.
유튜브를 시작한 2019년부터 지금까지 300여 개에 달하는 레시피를 공개했으며,
아직도 알려주고 싶은 요리가 너무 많아 마음이 급하다고 한다.
요리하는 사람이 즐거워야 음식도 더 맛있다는 신념으로,
더 많은 사람이 요리의 즐거움을 알아갈 수 있도록
앞으로도 쭉~ 아하부장만의 요리 철학을 펼쳐나갈 생각이다.
유튜브_아하부장
인스타그램_ahaboojang
〈부장의 맛〉 스토어_smartstore.naver.com/ahaboojang
목차
아하부장의 말_여러분이 더 즐겁게 요리할 수 있도록 아하부장이 달리겠습니다! ㆍ 004
아하부장이 즐겨 쓰는 양념과 소스 ㆍ 008
아하부장의 참 쉬운 계량법 ㆍ 014
『아하부장의 맛』 사용 설명서 ㆍ 016
아하부장의 첫 번째 맛
TOP 01 고깃집 시그니처 된장찌개 ㆍ 026
TOP 02 아삭아삭 국밥집 깍두기 ㆍ 028
TOP 03 화끈한 불맛 짬뽕 ㆍ 030
TOP 04 특허출원 초간단 떡볶이 ㆍ 032
TOP 05 뽀얀 국물 젤리 설렁탕 ㆍ 034
TOP 06 돼지고기 김치찌개 ㆍ 036
TOP 07 춘천식 닭갈비 ㆍ 038
TOP 08 꿀맛 빨간 양념치킨 ㆍ 040
TOP 09 단짠단짠 간장치킨 ㆍ 042
TOP 10 바삭바삭 해물파전 ㆍ 044
TOP 11 10분 완성 겉절이 ㆍ 046
TOP 12 제대로 만든 잔치국수 ㆍ 048
TOP 13 고슬고슬 새우볶음밥 ㆍ 050
TOP 14 갈비탕과 갈비찜 ㆍ 052
TOP 15 충청도식 비빔냉면 ㆍ 054
TOP 16 탱글탱글 닭볶음탕 ㆍ 056
TOP 17 쫀득한 전문점 족발 ㆍ 058
TOP 18 대박집 닭개장 ㆍ 060
TOP 19 비법전수 낙지볶음 ㆍ 062
TOP 20 끝판왕 볶음밥 ㆍ 064
TOP 21 전설의 백년 짜장 ㆍ 066
TOP 22 두 가지 맛 감자탕 ㆍ 068
TOP 23 마법의 보쌈 ㆍ 070
TOP 24 새콤달콤 간장비빔국수 ㆍ 072
TOP 25 세 가지 맛 불고기 ㆍ 074
아하부장의 두 번째 맛
TOP 26 밥도둑 무나물 무생채 ㆍ 078
TOP 27 휴게소 소고기국밥 ㆍ 080
TOP 28 전주식 콩나물국밥 ㆍ 082
TOP 29 신당동 떡볶이와 어묵탕 ㆍ 084
TOP 30 포장마차 김치우동 ㆍ 086
TOP 31 바다의 맛 연어장 ㆍ 088
TOP 32 강릉식 장칼국수 ㆍ 090
TOP 33 대왕 계란말이 ㆍ 092
TOP 34 한끗이 다른 우동과 소바 ㆍ 094
TOP 35 겉바속촉 돈가스 ㆍ 096
TOP 36 아삭이 총각무 김치 ㆍ 098
TOP 37 분식집 쫄면 ㆍ 100
TOP 38 한국인의 소울 푸드 제육볶음 ㆍ 102
TOP 39 삼겹살 한 상 세트 ㆍ 104
TOP 40 참 부드러운 돼지갈비 ㆍ 106
TOP 41 샤브샤브 칼국수 ㆍ 108
TOP 42 닭 한 마리 칼국수 ㆍ 110
TOP 43 대구식 볶음 짬뽕 ㆍ 112
TOP 44 시원한 김치말이 국수 ㆍ 114
TOP 45 육향 가득 물냉면 ㆍ 116
TOP 46 쫄깃쫄깃 콩나물 아귀찜 ㆍ 118
TOP 47 구수한 누룽지 삼계탕 ㆍ 120
TOP 48 황금 양념 국물 불고기 ㆍ 122
TOP 49 라면만큼 쉬운 쌀국수 ㆍ 124
TOP 50 초간단 순댓국 ㆍ 126
아하부장의 세 번째 맛
TOP 51 한정식집 잡채 ㆍ 130
TOP 52 두 가지 스타일 불고기덮밥 ㆍ 132
TOP 53 보들보들 매운 갈비찜 ㆍ 134
TOP 54 매콤달콤 오징어덮밥 ㆍ 136
TOP 55 바삭 촉촉 매운 깐풍기 ㆍ 138
TOP 56 고깃집 폭탄 계란찜 ㆍ 140
TOP 57 살이 꽉 찬 간장게장 ㆍ 142
TOP 58 남대문식 닭곰탕과 닭죽 ㆍ 144
TOP 59 단짠의 조화 안동찜닭 ㆍ 146
TOP 60 별미 회냉면 ㆍ 148
TOP 61 백 점 만점 육개장 ㆍ 150
TOP 62 비범한 바지락 칼국수 ㆍ 152
TOP 63 소고기뭇국 소고기구이 ㆍ 154
TOP 64 포장마차 두부김치 ㆍ 156
TOP 65 황금 소스 탕수육 ㆍ 158
TOP 66 주꾸미볶음과 세 친구 ㆍ 160
TOP 67 화끈한 국물 닭발 ㆍ 162
TOP 68 깻잎순 순대볶음 ㆍ 164
TOP 69 환상의 마파두부 ㆍ 166
TOP 70 고춧잎 갈치조림 ㆍ 168
TOP 71 통영의 맛 충무김밥 ㆍ 170
TOP 72 한국식 카르보나라 ㆍ 172
TOP 73 얇튀속촉 후라이드치킨 ㆍ 174
TOP 74 HOT! 레드치킨 ㆍ 176
TOP 75 짜장 떡볶이 짜장 라면 ㆍ 178
아하부장의 네 번째 맛
TOP 76 여름 별미 콩국수 ㆍ 182
TOP 77 만능 양념장 오리 주물
