유한대학교 전자책도서관

책소개

『대한민국 최고의 장사꾼들』은 장사의 달인들이 들려주는 “흥하는 가게의 모든 것”을 담아낸 책이다. 각 업체들의 고유한 운영 방식과 과거의 실패 사례, 최고의 맛을 찾기 위한 각별한 노력, 한 그릇의 음식을 넘어 한 장면의 추억이 되기 위한 시스템 구축까지 그 치열한 삶의 현장을 고스란히 수록했다.

저자소개

저자 : MBN 대박의 비밀 제작팀
저자 MBN 《대박의 비밀》 제작팀은 나이도 성별도 학력도 심지어 경험이나 경력조차 따지지 않는 일이 바로 장사다. 밑천만 있으면 누구나 쉽게 진입할 수 있어 너나없이 “나도 장사나 한번 해볼까?”라는 말을 쉽게 내뱉는다. 그러나 MBN 《대박의 비밀》 제작팀이 2012년 첫 방송을 시작한 이래 수백 개의 가게들을 찾아가본 결과 장사는 그렇게 만만한 것이 아니었다. 특히 가게의 창업자이자 경영자인 사장들은 “능숙함을 넘어 즐기는 경지에 이르러야 비로소 월급 이상은 버는 수준이 된다”라고 입을 모아 말한다. 그도 그럴 것이 2012년을 기준으로 대한민국의 자영업 인구는 545만 명을 기록했으며 그중 월수입이 100만 원도 채 안 되는 사람이 57%나 된다. 또한 매년 95만 개의 자영업체가 새로 생기지만 이 가운데 82만 개는 1년 안에 문을 닫는다고 한다. 장사의 길로 들어서는 것은 쉽지만 그 길을 온전히 걸어 목표하는 곳에 도달하기란 험난한 산을 오르는 것처럼 힘든 일이다. 그러나 불황에도 손님이 줄을 서고 물건이 없어서 못 파는 대박 가게들은 분명히 있다! 이 책은 전설적인 매출을 올리는 음식점 사장들이 말하는 “장사의 모든 것”을 전한다.

PART 1 잘되는 가게에는 뭔가 특별한 것이 있다
01 당신은 신의 한 수를 가졌는가?
02 생각을 바꾸면 단점도 개성이 된다
03 작은 차이가 큰 가치를 만든다
04 주인이 번거로워야 손님이 웃는다
05 최고를 원한다면 계산기부터 내던져라
06 아끼지 말고 퍼줘야 내 곳간이 채워진다
07 우는 아이에게 떡 주지 마라
08 목 좋은 곳에 목숨 걸 필요 없다
09 상품만 팔지 말고 정도 함께 팔아라

PART 2 계속해서 성장하는 단순하고 강력한 힘
01 가게 문을 연 순간부터 과거는 잊어라
02 오늘은 어제보다 새로워야 한다
03 전통보다 중요한 것은 손님의 기호
04 무엇이든 만들어드립니다
05 고객의 지갑보다 마음을 먼저 열어라
06 주연을 압도하는 명품 조연이 뜬다
07 팔방미인 음식을 대접하라
08 그곳에 가면 누구나 황제가 된다

PART 3 저절로 팔리는 마법은 존재한다
01 뜻을 함께할 사람이 있으면 강해진다
02 내가 안 하면 남도 하지 않는다
03 사람은 웃을 때 가장 아름답다
04 성공의 밑천은 내 안에 있다
05 손끝에 생긴 상처는 훈장이다
06 하나부터 열까지 고객에게 배워라
07 기다림을 기대감으로 바꾸는 기술
08 신뢰받고 신뢰한다는 것

PART 4 한 번 찾아온 손님을 단골로 만드는 방법
01 착한 전략과 착한 가격으로 승부하라
02 나쁜 것으로 좋은 것을 만들 수는 없다
03 첫사랑처럼 깊은 추억을 각인시켜라
04 발견은 최고의 발명을 낳는다
05 베스트가 아니라면 온리 원이 되어라
06 투자에 대한 새로운 생각
07 매진 신화를 만드는‘한정 판매’
08 재고는 돈이 나가는 구멍이다
09 아직도 사막에서 우산 팔 생각을 하는가
10 불편함마저 매혹적인 가게
11 세상은 넓고 팔 곳은 많다

PART 5 최고의 장사꾼은 이렇게 만들어진다
01 열정을 주변에 물들이는 사람
02 평범함에서 탁월함으로 이르는 길
03 진짜 장사꾼은 머리로 일하지 않는다
04 조금 덜 자면 그만큼 더 부자가 된다
05 반복되고 축적된 시간이 당신을 완성한다
06 집중과 선택을 고민하라
07 실패는 성공을 만나기 전의 악수와 같다

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목차