책소개
어떤 스타일의 여행자든 현지에서 매일 두세 끼는 밥을 먹게 돼 있다. 《일본 현지 맛집 체인 대백과》에는 일본 여행에서 반복되는 식당 선택의 어려움과 번거로움을 단박에 해소시켜주는 맛집 정보들이 가득하다. 지역 곳곳에서 몇 십 년 동안 운영하면서 현지인들의 사랑을 받아 매장을 늘려온, 현지인 공인 맛집 체인들이 이 책의 주인공이다. 라멘, 우동, 소바, 스시, 벤토 등 일식은 물론 일본 스타일의 중식과 양식, 테이크아웃 음식까지 아우른다. 현지인들이 즐겨 먹는 메뉴 중 가장 인기가 많은 것은 무엇인지, 어떤 조합으로 주문하면 좋은지도 친절하게 알려준다. 이 책과 함께, 현지인 친구의 안내로 현지 식당에 가는 듯한 편안함으로 일본 여행을 더 알차게 즐겨보자.
목차
어서 오세요, ‘일본 현지 맛집 체인’의 세계로!
권두 특집: 진짜 현지 대표! 인기 많은 현지 맛집 체인
스가키야(아이치) ㆍ 야마다 우동 식당(사이타마) ㆍ 러키 피에로(홋카이도) ㆍ 플라잉 가든(도치기) ㆍ 551호라이(오사카) ㆍ 기요켄(가나가와)
1부 현지인들이 사랑해 마지않는 특별한 맛! 패밀리 레스토랑 & 전문점 체인
[일식당]
반도타로(이바라키) ㆍ 난부야시키(이와테) ㆍ 일본식 레스토랑 마루마쓰(미야기) ㆍ 덴푸라도코로 히라오(후쿠오카) ㆍ 회전초밥 홋카이도(돗토리) ㆍ 기후(기후 하쓰즈시)
[중식당]
차이나하우스 스케로쿠(에히메) ㆍ 산콕(기후) ㆍ 히다카야(사이타마) ㆍ 고미핫친(시즈오카) ㆍ 우쓰노미야 민민(도치기) ㆍ 교자노만슈(사이타마) ㆍ 가고시마 교자노오쇼(가고시마)
[전문점]
잇쇼빈(미에) ㆍ 빗쿠리테이 혼케(후쿠오카) ㆍ 도쿠가와(히로시마) ㆍ 난푸(효고) ㆍ 미요시노(홋카이도) ㆍ 카레숍 인데안(홋카이도) ㆍ 챔피언 카레(이시카와) ㆍ 나가사키찬멘(야마구치) ㆍ 이데짬뽕(사가) ㆍ 오미짬뽕테이(시가) ㆍ 그린코너(와카야마) ㆍ 드라이브인 도리(사가) ㆍ 파스타집 잇초메(시즈오카) ㆍ 다코야키도라쿠 와나카(오사카) ㆍ 고히야 OB(사이타마)
2부 일본은 그야말로 면의 왕국! 현지 면요리 체인 전성시대
[라멘]
모두의 덴호(나가노) ㆍ 사이카라멘(나라) ㆍ 닌타마라멘(이바라키) ㆍ 미센(아이치) ㆍ 아지센라멘(구마모토) ㆍ 잇파쓰라멘(도쿄) ㆍ 신쿄(아이치) ㆍ 겐짱라멘(야마가타)
[우동]
야마모토야혼텐(아이치) ㆍ 조메이우동(아이치) ㆍ 사카에다우동(가가와) ㆍ 다이스케우동(에히메) ㆍ 지카라(히로시마) ㆍ 돈돈(야마구치) ㆍ 나루토우동(오이타)
[소바]
에치젠쓰루키소바(후쿠이) ㆍ 소바키치(에히메) ㆍ 미나토안(가나가와)
[개성파]
스파겟테이 차오(아이치) ㆍ 프렌드(니가타) ㆍ 미카즈키(니가타) ㆍ 소후렌(오이타) ㆍ 원조 뉴탄탄멘혼포(가나가와)
3부 맛있는 행복을 포장해간다! 도시락ㆍ테이크아웃 & 편의점 체인
오니기리의 모모타로(미에) ㆍ 구이신보키사라기(고치) ㆍ 히라이(구마모토) ㆍ 도리헤이(군마) ㆍ 도시마야 도시락(지바) ㆍ 무사시(히로시마) ㆍ 후쿠다빵(이와테) ㆍ 세이코마트(홋카이도)
미니특집 1 현지인의 단골 메뉴! 도쿄 면요리 체인 3선
후지소바 / 후쿠신 / 하카타텐진
미니특집 2 현지인을 위한 식당! 후쿠오카 3대 우동 체인
웨스트 / 스케상우동 / 마키노우동
미니특집 3 독자적인 문화! 미국식 오키나와 체인 3선
스테이크 하우스 88 / A&W / Jef
칼럼: 현지 맛집 체인 디자인 갤러리
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